الشيف إنطوان: من وجوه الزمن الجميل

طباخ لبناني من مواليد العام 1954 في بيروت، لبنان، يعتبر الشيف إنطوان من أهم الوجوه البارزة المرتبطة بالزمن الجميل بسبب تاريخه المميز المرتبط بالطبخ، ولم يكن إهتمام الشيف متعلق بالطبخ اللبناني فقط بل زار الكثير من الدول وتعرف على أشهر أطباقها.

حلقة خاصة بموقع قديمكم:

كان لموقع قديمكم حلقة خاصة مع الشيف في برنامجه “مأكول الهنا” على شاشة تلفزيون لبنان، تعرفنا خلالها على الإستديو وقدمنا نوعين من الاطباق إرتبطوا بالزمن الجميل وهما: “كمونة البندورة” و “يخنة القرنبيط”

وللإطلاع على الحلقة كاملة إضغط على الرابط التالي

أخبرنا خلال المقابلة عن مسيرته في عالم الطبخ، كيف بدأ، وما هي البلدان التي زارها، والمزيد في الفيديو التالي:

وبالعودة إلى الزمن الجميل فإن الشيف إنطوان من أبرز الوجوه المعروفة، فعند ذكر إسمه دائما ما يخطر في بالنا مباشرة الأطباق اللذيدة، فالشيف يعتبر رمز من رموز الأكل التراثي اللبناني.

واليوم في ظل التغيير الإجتماعي وإنعدام تطبيق العادات والتقاليد ، تبدلت الأحوال حتى مع الأكل فمثلا نرى أن العديد من المأكولات اللبنانية التراثية تغيب اليوم عن السفرة اللبنانية، وقد زاد إستهلاك الطعام الجاهز ولم يعد هناك إهتمام في إعداد وتقديم أطباق صحية ما زاد من مخاطر إنتشار الأمراض والسمنة.

لتفادي مخاطر السمنة يمكنكم قراءة 5 نصائح للوقاية من السمنة

وفي مقابلة موقع قديمكم سنرى ماذا قال الشيف عن أطباق الزمن الجميل وفوائدها

للمشاهدة إضغط على الرابط التالي

لقراءة المزيد للكاتبة